炊飯器ひとつで！？ シンガポール風チキンライス

STEP1

鶏⾁をキッチンペーパーで余分な⽔分をとり、フォークを何箇所か刺してポリ袋に⼊れ、⽞⽶うまみ⼤ さじ１を⼊れて揉み込み、３０分漬け込んでおく。

STEP2

炊飯器にお⽶1合(研がなくても良い）とごま油を⼊れ、しゃもじ等でまぜて⽶粒にごま油をコーティングする。

STEP3

⽞⽶うまみ、⽣姜のすりおろし、⽇本酒、⽔を⼊れて、軽く混ぜる。上に漬け込んだ鶏モモ⾁を2枚乗せて、早炊き・高速炊飯する。

STEP4

ソースを作る。⼩鍋にソースの材料を⼊れて⽕にかけて沸騰したら⽕を⽌める。

STEP5

お好みで、ハーブやトマトと共に器に綺麗に盛り付け、ソースを添える。

POINT
お⽶は、研ぐとお⽶に粘り気が出るので、研がずに炊きます！
ごま油を⼊れてお⽶をコーティングすることであまり⽔分を吸収しすぎず美味しく炊き上がります！